Dull gweithredu

1. Toddwch y powdr alcalïaidd mewn dŵr berwedig i'w ddefnyddio'n ddiweddarach, gadewch i'r powdr alcalïaidd doddi'n llwyr, a phwyswch 50gpowdr konjaci'w ddefnyddio'n ddiweddarach.

2, rhowch y dŵr i'r pot, cynheswch i tua 70 gradd, ac yna rhowch y powdr konjac yn araf i'r pot, trowch i wasgaru, mae angen chwalu'r grŵp, mae'r broses gyfan yn troi'n gyson, ni all lynu wrth y pot, trowch yn araf ar wres canolig nes bod y konjac yn berwi.

3. Berwch am tua 15 munud gyda gwres isel nes bod y powdr konjac wedi chwyddo'n llwyr;
Cam 4, y pwysicaf, ychwanegu'r lleithydd yn araf, mae angen ei droi'n barhaus, gadewch i'r alcalïaidd homogenaidd ymateb yn gyflym yn dda yn konjac, gan droi'n gyson a fydd yn tewhau, yn solidio'n araf, yna stopiwch ei droi, diffoddwch y gwres, gan ddechrau solidio a stopio ei droi ar unwaith, gan droi neu solidio da a fydd yn gwasgaru, yn y pen draw yn dod yn fath)

5, gorchuddiwch y caead, oeri am 20 munud neu fwy, mae tofu konjac wedi'i ffurfio, y tro hwn mae'r tofu konjac yn dyner iawn, ac yn gorlwytho alcalïaidd, torrwch y tofu yn ddarnau, arllwyswch i ddŵr berwedig am ychydig funudau, po hiraf y coginio, y mwyaf crensiog yw'r tofu konjac, y gorau yw'r blas, ac yna socian mewn dŵr oer, gallwch hefyd ychwanegu finegr i gael gwared ar y blas alcalïaidd.