Mae nwdls yn tarddu o Tsieina ac mae ganddynt hanes o fwy na 4,000 o flynyddoedd. Mae nwdls yn hawdd i'w gwneud, yn gyfleus i'w bwyta ac yn faethlon. Math o fwyd yw nwdls wedi'i wneud o flawd grawn neu ffa a dŵr wedi'i falu'n does, yna naill ai'n cael ei wasgu neu ei rolio neu ei ymestyn yn ddarnau ac yna'n cael ei dorri neu ei wasgu, neu ei wneud yn stribedi (cul neu lydan, gwastad neu grwn) neu'n ddarnau bach trwy rwbio, tynnu neu dylino, ac yn olaf yn cael eu berwi, eu ffrio, eu brwysio neu eu ffrio. Amrywiaeth, amrywiaeth, maen nhw'n flasus.

Berwch y dŵr, ychwanegwch 100g isod, a berwch am 3 munud. Coginiwch y nwdls a'u tynnu allan. Draeniwch mewn dŵr oer. Ychwanegwch siwgr, halen, saws soi, garlleg wedi'i dorri'n fân a winwns winwns wedi'u torri. Cynheswch wok gydag olew nes ei fod yn mygu. Taflwch yr olew poeth dros y winwns winwns a'u troi.

Ffordd arall o wneud hyn: bol porc wedi'i falu, ei roi mewn powlen i'w ddefnyddio'n ddiweddarach, olew oeri mewn pot poeth, cyfaint yr olew, ffrio'r cig nes ei fod yn wyn, draenio'r olew gwaelod i'w ddefnyddio'n ddiweddarach, cig wedi'i falu mewn powlen. Rhwygo ciwcymbrau a moron, winwns winwns wedi'u torri a sinsir wedi'i falu. Cynheswch yr olew sylfaen sbâr, ychwanegwch y winwnsyn a'r sinsir a'u ffrio nes eu bod yn bersawrus, ychwanegwch y saws melyn a'r saws ffa melys a'u ffrio, ychwanegwch ychydig o ddŵr a'u ffrio eto, ychwanegwch y cig wedi'i falu wedi'i ffrio i'r saws a'u ffrio dros wres isel nes eu bod yn bersawrus, ychwanegwch y siwgr a'u ffrio'n gyfartal, yna eu rhoi ar blât i'w ddefnyddio'n ddiweddarach. Rhowch 1500 ml o ddŵr mewn pot ac ychwanegwch y nwdls pan fydd y dŵr yn berwi. Tynnwch y dŵr oer pan fydd y nwdls wedi'u coginio. Tynnwch y nwdls pan fyddant yn oeri ac arllwyswch y saws drostynt. Ychwanegwch y foron a'r ciwcymbr wedi'u sleisio, taenellwch winwns winwns a gorffennwch.